En estos 46 años desde la inauguración de la Escola de Canteiros en 1979 hasta hoy pasaron muchas cosas…
15 enero de 1979: creación de la Escola de Canteiros, adscrita al Ministerio de Cultura.
Creación por parte de la Deputación de Pontevedra de una fundación para gestionar la Escuela. Se ubica en los locales del Monasterio de Poio cedidos por los RR.PP. Mercedarios.
El 13 de Octubre de 2000 se inauguró la nueva Escuela de Canteros en Boavista en los terrenos cedidos por la Comunidad de Montes de San Salvador, con aportaciones de las Consellerías de Industria y Cultura de la Xunta de Galicia. El autor del proyecto es el arquitecto Enrique Barreiro Álvarez.
El 3 de agosto de 2023 se publicó en el DOG el DECRETO 119/2023, de 20 de julio, por lo que se asume el traspaso a la Comunidad Autónoma de Galicia de las funciones, servicios y recursos personales y materiales afectos a la Escuela de Canteros de Poio prestados por la Diputación Provincial de Pontevedra y se acuerda su transformación en un centro público docente dependiente de la Xunta de Galicia.
El 30 de agosto de 2024 se publicó en el DOG el DECRETO 176/2024, de 8 de julio, de creación del Centro Integrado de Formación Profesional de Cantería de Galicia.
