Nestes 46 anos dende a inaguración daEscola de Canteiros en 1979 ata hoxe pasaron moitas cousas…
15 xaneiro de 1979: creación da Escola de Canteiros, adscrita ao Ministerio de Cultura.
Creación por parte da Deputación de Pontevedra dunha fundación para xestionar a Escola. Esta ubícase nos locales do Monasterio de Poio cedidos polos RR.PP. Mercedarios.
O 13 de Outubro de 2000 inaugurouse a nova Escola de Canteiros en Boavista nos terreos cedidos pola Comunidade de Montes de San Salvador, con achegas das Consellerías de Industria e Cultura da Xunta de Galicia. O autor do proxecto é o arquitecto Enrique Barreiro Álvarez.
O 3 de agosto de 2023 publicouse no DOG o DECRETO 119/2023, do 20 de xullo, polo que se asume o traspaso á Comunidade Autónoma de Galicia das funcións, servizos e recursos persoais e materiais afectos á Escola de Canteiros de Poio prestados pola Deputación Provincial de Pontevedra e se acorda a súa transformación nun centro público docente dependente da Xunta de Galicia.
O 30 de agosto de 2024 publicouse no DOG o DECRETO 176/2024, do 8 de xullo, de creación do Centro Integrado de Formación Profesional de Cantería de Galicia.
